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Molho de tomate caseiro

Essa receita de molho de tomate caseiro é rápida e garante um alimento muito mais saudável! Além de deixar o prato mais saboroso, é claro. Veja como preparar:

Ingredientes

  • 3 a 4kg de tomates orgânicos bem maduros
    – Água para bater
    – 1 fio de azeite de oliva extra virgem
    – 1 cebola picada
    – Sal verde a gosto (receita no canal)
    – 1/2 colher de sopa de açúcar mascavo ou demerara

Modo de preparo

Corte grosseiramente os tomates e retire as sementes. Bata no liquidificador com um pouco de água, com pele e tudo. Refogue a cebola no azeite, adicione o sal verde e coloque o tomate batido.Pra tirar a acidez, adicione o açúcar.

Deixe refogar por 45 minutos em fogo baixo com a panela semi tampada, mexendo de vez quando. Se não for usar tudo logo, é só colocar em potinho e congelar.

VALIDADE: 3 meses no freezer -18ºC (geladeiras duas portas); 1 mês no congelador (geladeira uma porta); de 3 a 5 dias quando apenas refrigerado (geladeira).

Conteúdo tirado do site Minha Vida

Arroz de forno saudável

Soltinho, leve e cheio de nutrientes

Já viu alguém falar que não gosta de arroz? Nós nunca vimos! O famoso acompanhante do feijão já tem seu lugar consagrado na cultura brasileira. Delicioso, fornecedor de energia e, claro, excelente fonte de carboidratos. Inove suas refeições com mais uma receita fácil diferenciada:

Ingredientes:

– 5 colheres (sopa) de azeite
– 500g de peito de frango cortado em cubinhos
– 1 cebola picada
– 3 dentes de alho amassados
– 4 tomates cortados em cubos
– 2 xícaras (chá) de arroz integral
– 1 colher (chá) de sal marinho
– 5 xícaras (chá) de água fervente
– 1 cenoura média picada
– 2 espigas de milho cozido
– ½ xícara de azeitona sem caroço
– 1 xícara (chá) de repolho cortado em tiras finas
– ½ xícara (chá) de salsinha e cebolinha picada
– 300g de queijo branco cortado em cubos

Modo de preparo:

Use uma panela grande para aquecer o azeite em fogo médio e depois junte o frango, a cebola, o alho e refogue até dourar. Depois, adicione os tomates picados e refogue até ficarem amolecidos. Acrescente um pouco de água quente se for necessário.
Adicione o arroz, o sal, a água fervente, a cenoura e cozinhe com a panela parcialmente tampada até que o arroz fique macio e a água tenha secado. Pré-aqueça o forno a 180ºC por 10 minutos. Tire o arroz do fogo e misture o repolho, o milho, a azeitona, a salsinha, a cebolinha e o queijo branco. Coloque o arroz em um refratário grande e leve ao forno por cerca de 20 minutos. Agora é só servir.

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Macarrão ao molho de berinjela

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Macarrão saudável ao molho de berinjela

Incremente suas refeições com essa deliciosa receita


Que tal uma macarronada? Hoje, você vai aprender mais uma receita deliciosa para sair da mesmice do cotidiano e, claro, emagrecer! Quem disse que macarrão não cabe na dieta estava muito enganado.

Ingredientes:

– 250g de macarrão integral cozido
– 1 berinjela grande
– 4 tomates maduros descascados e sem semente
– 1 cebola picada
– 1 dente de alho picado
– mangerona
– manjericão a gosto
– 1 limão
– orégano a gosto
– ⅓ de xícara de azeite
– azeitonas verdes picadas a gosto
– sal a gosto

Modo de preparo:

Corte a berinjela em pequenos cubos (não precisa descascá-la) e deixe de molho por cerca de 30 minutos em água com sal e um suco de 1 limão. Aqueça o azeite em uma panela e coloque cebola e alho para refogar. A seguir, acrescente a berinjela em fogo baixo. Quando a berinjela estiver completamente murcha, você saberá que ela está terminando de refogar. Agora, adicione o tomate picado e o restante dos ingredientes. Deixe apurar por, aproximadamente, 20 minutos com a panela semi tampada. Pronto para servir!

Rendimento:

5 pratos de 5 pontosDS cada.

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Iogurte grego caseiro

Receita deliciosa e econômica de iogurte light para a dieta

Ingredientes:

– 1 pote de iogurte natural desnatado
– 2 litros de leite desnatado
– 1 colher de sobremesa de essência de baunilha
– 1 xícara de adoçante natural ou sucralose
canela e semente de chia a gosto

Modo de preparo:

Aqueça o leite até o ponto de fervura, desligue e deixe esfriar um pouco. Acrescente o iogurte natural desnatado no leite aquecido e misture bem. Cubra a panela com um pano de prato grosso e coloque uma tampa por cima para fechar bem. Deixe descansar por 24 horas, sem mexer. No dia seguinte, separe uma tigela grande, um coador que encaixe na tigela, forrada com um pano fino limpo e coloque o leite com iogurte para coar, sem mexer e nem misturar. Deixe coando na geladeira por cerca de 3 horas. Transfira o iogurte que ficou no pano/peneira para outra travessa , coloque a essência de baunilha, o adoçante e mexa até ficar uma mistura homogênea. Bata com um fouet ou mix de mão. Sirva com a canela e as sementes de chia polvilhadas. Prontinho para consumo!

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Abobrinha de forno

Delicioso, nutritivo e com baixa pontuação.

Ingredientes

Abobrinha:

1 unidade de Abobrinha italiana crua
1 colher (sopa) de Azeite de oliva
1 colher (sopa) de Cebola crua
2 dentes de Alho cru
Sal a gosto

Molho:

1 colher (sopa) de Azeite de oliva
3 unidades médias de Tomate
1 colher (sopa) rasa de Alcaparra
1 colher (café) de Sal refinado
100 gramad de Queijo tipo mussarela

Modo de preparo

Abobrinha:
Rale a abobrinha em ralo grosso e reserve.
Em uma panela, esquente o azeite.
Acrescente a cebola e o alho, refogue.
Adicione a abobrinha ralada.
Tempere com o sal e refogue.

Molho:
Em uma panela coloque o azeite e refogue o tomate.
Adicione a alcaparra e sal.
Misture e deixe apurar por alguns minutos.

Montagem:
Distribua a abobrinha refogada em uma fôrma refratária.
Por cima, coloque o molho e depois a mussarela.
Leve ao forno para gratinar e sirva em seguida.

Informações nutricionais por porção:
Rendimento da receita: 10 porções
Pontos por porção: 2 pontos
Nível de dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 30 minutos

Arroz de forno

Ingredientes
1,0 colher (sopa) de Margarina com sal light Qualy Sadia
1,0 unidade média de Cebola
1,0 dente de Alho cru
250,0 grama de Peito de frango sem pele cozido
400,0 grama de Arroz integral cozido
4,0 unidade média de Tomate
0,5 xícara (chá) de Azeitona verde
1,0 colher (sopa) de Milho verde enlatado
200,0 grama de Queijo mussarela light Tirolez
0,5 xícara (chá) de Salsa

Modo de preparo
Em uma panela, aqueça a margarina e refogue a cebola e o alho.
Acrescente o frango e cozinhe até dourar.
Misture o arroz, os tomates sem pele e em sementes picados, as azeitonas, o milho e a muçarela.
Retire do fogo, arrume em uma travessa e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos.
Retire e sirva com a salsa.

Informações sobre a receita:
Tempo de preparo: 50 minutos
Rendimento da receita: 10 escumadeiras
Pontos por porção: 5 pontosDS
Nível de dificuldade da receita: Fácil

Penne caprese com ricota

Ingredientes
1,0 colher (sopa) de Azeite de oliva extra virgem
1,0 colher (café) de Sal refinado
1,0 colher (sopa) de Manjericão cru
0,5 unidade de Pimenta dedo de moça
1,0 unidade média de Tomate
1,0 colher (sopa) de Vinagre balsâmico Spoleto
250,0 grama de Macarrão penne Taeq
150,0 grama de Ricota light

Modo de preparo
Em um travessa, misture ao macarrão cozido com todos os ingredientes e mexa bem. Sirva quente ou frio.

Informações nutricionais por porção:
Rendimento da receita: 8 pegadores
Pontos por porção: 4 pontos
Nível de dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 30 minutos

Almôndega com queijo

Ingredientes:

1 fatia média de Queijo minas frescal light Frescatino
1 colher (chá) de Orégano seco
2 colher (arroz) de Carne moída crua
1 unidade pequena de Cebola
1 dente de Alho cru
1 colher (sopa) de Salsinha
1 pitada de Sal refinado
0,5 colher (sopa) cheia de Farinha de trigo comum
1 xícara (chá) de Molho de tomate caseiro

Modo de preparo:

Corte o queijo em cubos, tempere com o orégano e reserve.
Em uma tigela, misture a carne moída, a cebola, o alho, a salsinha e o sal.
Acrescente a farinha aos poucos até dar liga.
Pegue pequenas porções da massa, abra e recheie com o queijo.
Enrole formando as almôndegas e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 20 minutos, ou até que estejam cozidas.
Aqueça o molho de tomate e sirva sobre as almondegas.

 
Informações sobre a receita:

Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 4 unidades médias
Pontos por porção: 3 pontos
Nível de dificuldade: Fácil

Macarrão Integral com molho de abobrinha

Rico em fibras, vitaminas e minerais

 
Ingredientes:

500 gramas de Macarrão integral
2 unidades médias de Abobrinha
2 colheres(sopa) de Azeite de oliva
100 gramas de Alho poró
0.5 caixinha de Creme de leite light
0.5 xícara (chá) de Ricota
Salsinha a gosto
Sal refinado a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela com água e sal cozinhe o espaguete. Reserve.
Para o molho de abobrinha, em outra panela, coloque o azeite, o alho poró e as abobrinhas e refogue. Acrescente o creme de leite, a ricota, salsinha e o sal. Misture bem. Acrescente o molho sobre o macarrão e sirva em seguida.

 
Informações sobre a receita:
Total de pontos da receita: 65 pontos
Rendimento: 8 porções
Pontos por porção: 8 pontos
Nível de dificuldade: Fácil

Torta de queijo

Uma opção saborosa para o lanche

Ingredientes

Massa:
1 xícara (chá) de Farinha de trigo comum
1 unidade média de Ovo de galinha inteiro
1 xícara de Margarina light sem sal
1 pitada de Sal refinado

 
Recheio:
1 copo de Leite desnatado
75 gramas de Queijo mussarela light
6 colheres (sopa) de Queijo parmesão ralado light
75 gramas de Queijo tipo minas frescal
2 unidades médias de Ovo de galinha
Orégano a gosto
Salsinha a gosto

 
Modo de preparo

Massa:
Misture a farinha, o ovo, a margarina e o sal em uma tigela grande.
Distribua a massa em uma fôrma untada e reserve.

Recheio:
Em uma tigela, pique os queijos em cubos e em seguida, amasse-os com auxílio de um garfo.
Acrescente os ovos, o queijo parmesão, o orégano, a salsinha e misture adicionando o leite aos poucos.
Despeje o creme sobre a massa
Leve ao forno até dourar.
Sirva quente.

 
Informações nutricionais por porção
Rendimento da receita: 10 porções
Pontos por porção: 6 pontos
Nível de dificuldade: Médio
Tempo de preparo: 45 minutos