Arquivo da tag: receita

Torta de maçã fit

Se não consegue resistir a um doce durante o dia, mas quer permanecer na dieta essa receita é perfeita para você e acompanhada com um café fica melhor ainda. A Chef Thais Massa, especialista em culinária saudável, ensinou no seu Instagram como fazer essa deliciosa torta de maçã. Veja como fazer:

Massa:

  • 1/2 xícara de farinha de aveia
    – 1/2 xícara de farinha de arroz integral
    – 2 colheres de sopa de farinha de linhaça
    – 2 colheres de sopa de açúcar/adoçante de sua preferência
    – 2 colheres de sopa de óleo de coco
    – 1 scoop de WHEY protein de baunilha – se fizer sem, coloque mais adoçante!
    – 1/4 xícara de água quente para dar o ponto (coloque aos poucos)

Preparação 1:

Misture todos os ingredientes secos e, por último, acrescente a água aos poucos. Mexa até obter uma massa homogênea. Forre forminhas de fundo removível ou de silicone com parte da massa e faça furinhos com um garfo. Leve ao forno para pré assar, uns 10 minutinhos (não deixe muito porque você vai ter que voltá-la ao forno).

Recheio:

  • 2 maças picadas
    – 1 colher de chá de canela
    – 2 ou 3 colheres de sopa de açúcar/adoçante de sua preferência
    – 1 xícara de água filtrada
    – 2 colheres de sopa de pasta de amendoim

Preparação 2:

Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo. Misture, tampe e deixe mais um pouco, até secar um pouco. Coloque sobre a massa pré assada. Coloque pedaços da massa por cima, conforme a foto. Asse em forno baixo pro aquecido até dourar.

Conteúdo tirado do Site Minha Vida

12 receitas perfeitas para comer a dois

Sabor e romantismo não vão faltar

Quer agradar o seu par, mas não sabe o que fazer? Sem problemas! Nós, do Dieta e Saúde, vamos quebrar seu galho e te ensinar 12 receitas incríveis para conquistar o coração – e o estômago – de qualquer pessoa!

| • Quer emagrecer de maneira saudável, sem deixar de comer o que gosta e receber receitas exclusivas? Assine o Dieta e Saúde e comece hoje a mudar a sua alimentação

1.Fondue de queijo simples

Ingredientes:
– 50g de queijo mussarela
– 50g de queijo prato
– 150g de queijo minas light
– 40g de queijo gorgonzola
– 1/2 taça de vinho branco
– 2 colheres (sopa) de creme de leite light
– Noz-moscada a gosto
– 1 dente de alho

Modo de preparo:
Pique os queijos e coloque em uma panela comum, junto com o vinho. Misture constantemente em fogo baixo até dissolver todo o queijo. Junte o creme de leite e a noz-moscada (coloque pouco para não ficar forte). Faça um corte transversal no alho e esfregue na panelinha do aparelho de fondue. Coloque a mistura de queijos na panelinha. Sirva quente.

Informações:
Rende 4 pratos pequenos. Cada prato tem 7 pontosDS.

2. Macarrão de frutos do mar

Ingredientes:
– 2 dentes de alho
– ½ cebola
– 1 colher (sopa) óleo de canola
– 100g de lula
– 100g de polvo
– 6 camarões médios
– 4 mexilhões
– 50g de vôngoles
– 100ml de molho de tomate
– 1 colher (café) de açafrão
– Salsa a gosto
– Sal a gosto
– Pimenta-do-reino a gosto
– 1 taça de vinho branco
– 100g espaguete integral

Modo de preparo:
Pique bem o dentes de alho, a cebola e refogue no óleo de canola até murchar. Cozinhe os frutos do mar por aproximadamente 10 minutos. Junte o vinho branco, o molho de tomate, o açafrão, a salsa, a pimenta e o sal com a cebola e o alho. Deixe levantar uma pequena fervura, mexendo lentamente. Cozinhe a massa com água e sal até ficar al dente (tempo indicado no pacote). Misture o espaguete com os frutos do mar e sirva.

Informações: Rende 3 pratos. Cada prato possui 8 pontosDS.

3. Arroz integral de pera com gorgonzola

Ingredientes:
– 1 cebola média
– 1 colher (sopa) de óleo de canola
– 100g de arroz integral
– 1 taça de vinho branco
– 40g de cogumelo
– 1 litro de água fervente
– 2 peras médias
– 50g de queijo gorgonzola
– Salsinha a gosto

Modo de preparo:
Refogue a cebola no óleo por 5 minutos ou até ficar transparente. Coloque o arroz e mexa por mais 2 minutos. Inclua o vinho e cozinhe em fogo baixo até que seque. Inclua o cogumelo picado e mexa bem. Junte a água fervente aos poucos, conforme o arroz for secando. Faça isso até que o arroz fique bem cozido. Pique a pera em pequenos pedaços e grelhe em uma frigideira antiaderente. Adicione ao arroz, junto com o queijo gorgonzola em cubos e salsinha. Retire e sirva em seguida.

Informações: Rende 3 pratos. Cada prato contém 6 pontosDS.

4. Salmão grelhado com ervas

Ingredientes:
– 1 dente de alho picado
– 1 colher (chá) de salsa
– 1 colher (sopa) de tomilho
– 1 colher (sopa) de mel
– 1 colher (sopa) de vinagre
– ½ colher (chá) de sal
– ¼ de colher (chá) de pimenta-do-reino
– 400g de salmão

Modo de preparo:
Junte todos os ingredientes e espalhe sobre toda a superfície do salmão. Leve à geladeira por uma hora para que todos os sabores sejam incorporados. Aqueça um frigideira antiaderente e cozinhe o salmão de 10 a 12 minutos, virando com a ajuda de uma espátula. Retire e sirva em seguida.

Informações: Rende 4 filés médios. Cada filé tem 7 pontosDS.

5. Alcatra marinada no cabernet sauvignon



Ingredientes:

– 2 bifes médios de alcatra
– ½ taça de vinho tinto tipo Cabernet Sauvignon
– 1/2 cebola média picada
– 1 dente de alho picado
– 1 folha de louro
– Pimenta-do-reino a gosto
– 1 colher (sopa) de óleo de canola
– Sal a gosto

Modo de preparo:
Em saco plástico próprio para alimentos, coloque os bifes, o vinho, a cebola, o alho picados e a folha de louro. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas, para que os sabores sejam incorporados à carne. Coloque a carne em uma frigideira antiaderante aquecida e reserve a marinada. Depois que os bifes estiverem dourados, adicione a marinada e cozinhe por cerca de 20 minutos em fogo alto. Sirva os bifes com a marinara.

Informações: Rende 2 fatias médias. Cada fatia possui 6 pontosDS.

6. Ostra gratinada

Ingredientes:
– 10 ostras pequenas
– 100g de queijo minas
– 50g de queijo parmesão

Modo de preparo:
Abra as ostras e reserve. Em uma tigela, coloque os queijos triturados e misture bem, formando uma pasta. Distribua a mistura de queijos sobre as ostras e leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 20 minutos. Retire e sirva em seguida.

Informações: Rende 10 unidades pequenas. Cada unidade tem 2 pontosDS.

7. Medalhão de filé-mignon

Ingredientes:
– 500g de filé-mignon
– 1 taça de vinho branco
– 1 cebola média picada
– Sal a gosto
– Pimenta-do-reino a gosto
– 2 dentes de alho picados
– 1 colher (sopa) de óleo de canola

Modo de preparo:
Limpe o filé-mignon, removendo todas as gorduras da peça. Tempere com o vinho, a cebola, sal, pimenta-doreino e o alho. Enrole em plástico próprio e leve ao forno, a 180°, durante 30 minutos. Retire do forno, leve a uma panela junto com o óleo e grelhe todos os lados da carne. Retire e sirva em seguida.

Informações: Rende 4 filés médios. Cada filé possui 7 pontosDS.

8. Filé com amêndoas ao molho de geleia

Ingredientes:
– 4 bifes médios de filé-mignon
– 10g de alecrim
– Sal a gosto
– Pimenta-do-reino moída a gosto
– 2 taças de vinho tinto seco
– 4 colheres (sopa) de margarina light
– ½ xícara (chá) de amêndoas
– 2 dentes de alho picados
– 1 colher (sopa) de óleo de canola
– 300g de morangos picados
– 1 copo (250ml) de água

Modo de preparo:
Em uma assadeira retangular, tempere o filé- mignon com o alecrim, sal e pimenta-do-reino. Pincele com a margarina light e cubra com a metade do vinho e as amêndoas picadas. Leve ao forno, preaquecido, a 200°C, por 40 minutos ou até o ponto desejado. Retire e reserve. Em uma panela, doure o alho no óleo e junte os morangos e a água. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos Bata a mistura no liquidificador e distribua sobre os filés. Leve novamente ao forno e asse por mais 10 minutos. Retire e sirva em seguida.

Informações: Rende 8 filés pequenos. Cada filé possui 6 pontosDS.

9. Verrine de ricota com calda de frutas

Ingredientes:
– ½ xícara (chá) de ricota
– 2 colheres (sopa) de adoçante culinário
– 20ml de suco de laranja
– 1 colher (sopa) de creme de leite light
– 1 ameixa preta
– ¼ de xícara (chá) de água
– 3 morangos médios
– 3 cerejas
– 3 framboesas

Modo de preparo:
No liquidificador, bata a ricota, metade do adoçante, o suco de laranja e o creme de leite até formar um creme homogêneo. Distribua a mistura em copinhos individuais, deixando dois dedos abaixo da borda. Reserve na geladeira. Pique a ameixa em pedaços pequenos, misture com o adoçante restante e a água. Leve ao fogo até formar uma calda encorpada e reserve até esfriar. Pique as outras frutas em pequenos pedaços e reserve. Na hora de servir coloque a calda de ameixa sobre o creme de ricota e decore com as frutas.

Informações: Rende 4 copos pequenos. Cada copo tem 2 pontosDS.

10. Mousse com calda de romã

Ingredientes:
– 3 claras
– 3 colheres (sopa) de adoçante culinário
– 150g de chocolate branco
– 1 lata de creme de leite light
– 1/2 xícara (chá) de água
– 25ml de groselha
– 2 romãs
– Sumo de 1/2 limão

Modo de preparo:
Bata as claras em neve, junte o adoçante e continue batendo até obter picos firmes. Derreta o chocolate em banho-maria, retire do fogo e adicione o creme de leite. Misture delicadamente as claras com o creme de chocolate. Distribua em taças individuais e leve à geladeira até ficar firme. Em uma panela, coloque a água, a groselha e leve ao fogo alto até ferver. Retire as sementes da romã, junte com a groselha e ferva por mais 2 minutos. Desligue o fogo e misture o sumo de limão. Deixe esfriar e distribua sobre as mousses antes de servir.

Informações: Rende 18 colheres de sopa. Cada colher possui 3 pontosDS.

11. Brigadeiro afrodisíaco

Ingredientes:
– 15g de gengibre
– ½ lata de leite condensado
– 2 colheres (sopa) de cacau em pó
– 1 colher (chá) de canela em pó

Modo de preparo:
Rale o gengibre e reserve. Coloque o leite condensado e o cacau em pó em uma panela e leve ao fogo baixo. Misture até engrossar e soltar do fundo da panela. Acrescente a canela em pó e o gengibre ralado. Misture bem e retire do fogo. Após esfriar, enrole ou coma de colher mesmo.

Informações: Rende 10 colheres de sopa. Cada colher contém 2 pontosDS.

12. Fondue de chocolate

Ingredientes:
– 50g de chocolate ao leite
– 150g de chocolate meio amargo
– 2 colheres (sopa) de creme de leite light
– 25ml de licor de chocolate

Modo de preparo:
Em banho-maria, derreta os chocolates em fogo médio. Misture o licor e o creme de leite e mexa até ficar cremoso. Leve ao aparelho de fondue e sirva com frutas.

Informações: Rende 8 pratos pequenos. Cada prato possui 5 pontosDS.

Bolo cremoso de milho verde

Receita perfeita para quem quer comer doce sem abrir mão da dieta

12_54_11_204_bolo

Que tal um bolinho saudável para amenizar a vontade de comer doces sem prejudicar a dieta? Essa e muitas outras receitas você só consegue aqui, no Dieta e Saúde! Quer receber receitas exclusivas, aprender a se alimentar da maneira correta e emagrecer sem deixar de comer o que gosta? Clique aqui e assine o Dieta e Saúde!

• Ingredientes

– 1 lata de Leite condensado light
– 4 Ovos
– 1 colher (sopa) de Creme vegetal sem sal
– 1 lata de Milho verde enlatado
– 1 pacote de Coco ralado
– 1 colher (sopa) de Fermento em pó químico
– Canela em pó a gosto

• Modo de preparo

Bata no liquidificador os ovos, o creme vegetal, o leite condensado, o milho verde escorrido e o coco ralado. Adicione o fermento em pó e misture. Coloque em fôrma untada e enfarinhada e leve ao forno médio pré-aquecido por, aproximadamente, 40 minutos. Depois de assar, polvilhe canela.

Informações sobre a receita:

Rendimento:12 porções
Pontos por porção: 6 pontos
Nível de dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 50 minutos

Macarrão saudável ao molho de berinjela

Incremente suas refeições com essa deliciosa receita


Que tal uma macarronada? Hoje, você vai aprender mais uma receita deliciosa para sair da mesmice do cotidiano e, claro, emagrecer! Quem disse que macarrão não cabe na dieta estava muito enganado.

Ingredientes:

– 250g de macarrão integral cozido
– 1 berinjela grande
– 4 tomates maduros descascados e sem semente
– 1 cebola picada
– 1 dente de alho picado
– mangerona
– manjericão a gosto
– 1 limão
– orégano a gosto
– ⅓ de xícara de azeite
– azeitonas verdes picadas a gosto
– sal a gosto

Modo de preparo:

Corte a berinjela em pequenos cubos (não precisa descascá-la) e deixe de molho por cerca de 30 minutos em água com sal e um suco de 1 limão. Aqueça o azeite em uma panela e coloque cebola e alho para refogar. A seguir, acrescente a berinjela em fogo baixo. Quando a berinjela estiver completamente murcha, você saberá que ela está terminando de refogar. Agora, adicione o tomate picado e o restante dos ingredientes. Deixe apurar por, aproximadamente, 20 minutos com a panela semi tampada. Pronto para servir!

Rendimento:

5 pratos de 5 pontosDS cada.

Saiba mais:

Iogurte grego caseiro

6 maneiras criativas de incluir a quinoa na dieta

Bolo cremoso de milho verde

Água de coco com frutas e hortelã

○ Ingredientes:

• 2 unidades médias de Kiwi
• 2 fatias médias de Melão
• 400 ml de Água de coco verde
• Hortelã a gosto

○ Modo de preparo:

Corte o kiwi e o melão em pedaços.
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até desmanchar as frutas.
Decore com hortelã e se desejar, sirva com pedras de gelo enformadas com água de coco.

Informações sobre a receita

Rendimento da receita: 4 copos
Pontos por copo: 1 pontoDS
Nível de dificuldade da receita: Fácil

Hambúrguer Caseiro com Aveia

Ingredientes

– 500 grama de patinho moído
– 1 xícarade chá de aveia em flocos
– 1 gema
– 1 cebola ralada
– 2 dentes de alho amassados
– 1 colher de café de sal
– Salsinha a gosto
– Tomilho a gosto

Modo de preparo

Em uma tigela adicione a carne, a aveia, a gema, a cebola, o alho, o sal e as ervas. Misture bem até obter uma mistura homogênea. Com as mãos, faça bolinhas com a carne e depois aperte para formar os hambúrgueres. Grelhe os hambúrgueres em uma frigideira antiaderente sem óleo, ou na grelha.

• Quer ter acesso à receitas exclusivas? Clique aqui e confira muito mais receitas saudáveis e mude sua alimentação 🙂

Confira mais receitas caseiras:

Refrigerante caseiro

Iogurte grego caseiro

Leite condensado caseiro fit

Carne ao molho madeira

Saudável e prático.

Ingredientes:

1,5 kg de Carne bovina acém sem gordura crua
Sal refinado a gosto
2 dentes de Alho cru
1 unidade picada de Cebola crua
1/2 xícara (chá) de Água
1 folha de louro
1 unidade de Caldo de carne
1 colher (sopa) de Amido de milho

Modo de preparo:

Tempere a carne com o sal e reserve. Leve uma panela de pressão ao fogo médio, e em pouco óleo frite a carne até dourar, adicione o alho e a cebola e refogue por aproximadamente 5 minutos. Adicione a água, o louro e o caldo de carne. Tampe a panela e deixe cozinhar 20 minutos em pressão. Após retirar a pressão, coloque a carne em outro recipiente e reserve. Dissolva o amido de milho em pouca água e adicione ao molho que restou na panela, tempere a gosto, cubra a carne cozida e sirva.

Informações sobre a receita:

Total de pontos da receita: 68 pontos
Rendimento da receita: 15 porções
Pontos por porção: 5 pontos
Nível de dificuldade da receita: Fácil

Cuscuz vegetariano

Uma maneira diferente de saborear essa delícia!

Ingredientes

3 colheres (sopa) cheias de Óleo de soja
1 unidade grande de Cebola crua
3 dentes de Alho cru
1 lata de Milho verde enlatado
5 colheres (sopa) de Palmito
0,5 lata de Ervilha enlatada
1,5 xícara de Molho de tomate
3 xícaras (chá) de Farinha de milho
2 colheres (sopa) de Cheiro verde
8 unidades médias de Azeitona verde
2 unidades de Ovo de galinha cozido
1 unidade média de Tomate

 
Modo de preparo

Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho. Acrescente o milho, o palmito, a ervilha, o molho de tomate e cozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos. Acrescente a farinha de milho aos poucos, misturando até que a massa comece a soltar do fundo da panela. Apague o fogo e junte o cheiro verde e as azeitonas. Unte com óleo uma fôrma com furo no meio (22 cm de diâmetro) e decore o fundo e laterais com os ovos cozidos cortados em rodelas e tomate também cortado em rodelas. Preencha a fôrma colocando a massa de cuscuz às colheradas, pressionando bem com as costas da colher Espere amornar (cerca de 10 minutos), desenformando diretamente no prato em que for servir.

Informações sobre a receita:

Total de pontos da receita: 49 pontos
Rendimento: 12 porções
Pontos por porção: 4 pontos
Nível de dificuldade: Médio

Panqueca de frutas

Uma sobremesa especial!

Ingredientes

0,5 xícara de Leite desnatado
1 unidade de Clara de ovo
0,5 xícara (chá) de Farinha de aveia
0,5 xícara (chá) de Farinha de trigo comum
0,5 colher (chá) de Canela em pó
2 unidades pequenas de Maçã vermelha
2 unidades médias de Pêra
4 fatias médias de Abacaxi
1 colher (sopa) de Açúcar refinado
Canela em pau a gosto
Anis estrelado a gosto

Modo de preparo

Comece pela massa: coloque no copo do liqüidificador o leite, ½ xícara (chá) de água e a clara e depois adicione a farinha de aveia, a de trigo e a canela em pó. Bata em velocidade média até obter uma massa homogênea e deixe descansar entre 15 e 30 minutos em geladeira. Enquanto isso, prepare o recheio: coloque todas as frutas picadas em uma panela média , adicione 1 ½ xícara de água, o açúcar, a canela e o anis estrelado. Cozinhe em fogo baixo até ficarem macias (cerca de 15 minutos após a fervura). Doure as panquecas: aqueça uma frigideira redonda antiaderente com cerca de 15 cm de diâmetro, despeje a massa com o auxílio de uma concha e gire a frigideira com movimentos rápidos, para que a massa se espalhe por igual. Quando ela começar a desprender das bordas, solte-as e vire com o auxílio de uma espátula, para dourar do outro lado (se necessário, adicione 1 fio de óleo à frigideira). Repita o procedimento até a massa terminar. Montagem: espalhe porções do recheio em cada panqueca e dobre em seguida. Sirva morna, com 1 colher da calda do cozimento das frutas.

Informações sobre a receita:

Total de pontos da receita: 26 pontos
Rendimento da receita: 10 porções
Pontos por porção: 3 pontos
Nível de dificuldade da receita: Fácil