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Macarrão de abobrinha de 1 ponto DS

Receita retirada do livro “60 cardápios e receitas para perder 8 kg” do Dieta e Saúde.

Ingredientes

  • 3 Abobrinhas cruas
  • 2 dentes de Alho cru
  • 1 colher (sopa) de Azeite de oliva extra virgem
  • 1 xícara (chá) de Molho de tomate caseiro
  • 2 colheres (sopa) de Queijo parmesão ralado light
  • 1 colher (café) de Sal refinado
  • Manjericão cru a gosto

Como fazer

Com o auxílio de uma faca, fatie as abobrinhas em laminas finas, no sentido do comprimento e corte cada fatia em tiras bem finas, como um espaguete. Leve as abobrinhas fatiadas no micro-ondas por aproximadamente 3 minutos, apenas para que amoleçam levemente. Em uma frigideira grande aqueça o azeite e refogue o alho, sem deixar dourar. Adicione a abobrinha, o manjericão e o sal. Misture bem. Porcione o macarrão no prato e sirva com o molho e parmesão.

DICA: Se desejar faça as tiras de abobrinha usando um ralador de legumes, passando-as no ralo grosso no sentido do comprimento.

Informação nutricional

Nível de dificuldade: Médio Tempo de preparo: 40 minutos Rendimento: 6 pegadores Pontuação: 1 ponto DS por porção

Macarrão saudável ao molho de berinjela

Incremente suas refeições com essa deliciosa receita


Que tal uma macarronada? Hoje, você vai aprender mais uma receita deliciosa para sair da mesmice do cotidiano e, claro, emagrecer! Quem disse que macarrão não cabe na dieta estava muito enganado.

Ingredientes:

– 250g de macarrão integral cozido
– 1 berinjela grande
– 4 tomates maduros descascados e sem semente
– 1 cebola picada
– 1 dente de alho picado
– mangerona
– manjericão a gosto
– 1 limão
– orégano a gosto
– ⅓ de xícara de azeite
– azeitonas verdes picadas a gosto
– sal a gosto

Modo de preparo:

Corte a berinjela em pequenos cubos (não precisa descascá-la) e deixe de molho por cerca de 30 minutos em água com sal e um suco de 1 limão. Aqueça o azeite em uma panela e coloque cebola e alho para refogar. A seguir, acrescente a berinjela em fogo baixo. Quando a berinjela estiver completamente murcha, você saberá que ela está terminando de refogar. Agora, adicione o tomate picado e o restante dos ingredientes. Deixe apurar por, aproximadamente, 20 minutos com a panela semi tampada. Pronto para servir!

Rendimento:

5 pratos de 5 pontosDS cada.

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Macarrão ao molho de berinjela

Um excelente acompanhamento

Ingredientes:

1 unidade média de Berinjela crua
80 mililitros de Azeite de oliva
1 dente de Alho cru
1 unidade picada de Cebola crua
4 unidades médias de Azeitona verde
4 unidades sem pele de Tomate
1 colher (café) de Manjericão cru
Manjerona seca a gosto
Orégano fresco a gosto
1 colher (café) de Sal refinado
250 gramas de Macarrão cozido

Modo de preparo:

Sem tirar a casca, corte a berinjela em cubinhos e deixe de molho por 30 minutos em água. Esquente o azeite em uma panela e coloque a cebola e alho para refogar. Em seguida, adicione a berinjela e abaixe o fogo. Deixe refogar até que as berinjelas murchem, então adicione os tomate picado e o restante dos ingredientes, exceto o macarrão. Deixe apurar por 20 minutos com a panela semi tampada. Coloque o molho sobre o macarrão e sirva.

Informações sobre a receita:

Total de pontos da receita: 39 pontos
Rendimento da receita: 5 porções
Pontos por porção: 8 pontos
Nível de dificuldade da receita: Médio