É difícil imaginar que um dos principais ingredientes desse bolo é abobrinha, mas acredite ele fica D-E-L-I-C-I-O-SO. Essa receita rápida e saudável é da nutricionista funcional Fernanda Scheer: “Juro que quem comeu nem sonhou que tinha! E ainda pediram mais…Vamos à receita? Como sempre prática, pq não temos tempo nem paciência para claras em neve”.

Ingredientes da massa:

• 3 ovos
• -4 col de sopa de óleo de coco
• -1 xíc de leite vegetal (compre ou faça!)
• -1 xíc e 1/2 de farinhas nutritivas (usei de arroz e coco, mas vc pode testar com outras)
• -1 abobrinha média (lave, tire a ponta e corte em 3 partes)
• -1/2 xíc de cacau em pó
• -1/2 xíc de açúcar de coco (pode ser demerara ou mascavo)
• -1 pitada de canela e sal
• -1 col de sopa de fermento de bolo (sempre por último!)

Modo de preparo da massa:

Bata tudo no liquidificador (ou bata os líquidos e depois misture os secos com uma espátula). Asse em forno a 180, pré aquecido, por aproximadamente 40 minutos.

Ingrediente para calda:

• 1 col de sopa de óleo de coco
• -1 xíc de leite vegetal
• -3 col de sopa de cacau em pó
• -4 col de sopa de açúcar de coco.

Modo de preparo da calda:

Coloque tudo em uma panela (uma a um, na ordem acima) e deixe ferver e engrossar, mexendo sempre. Despeje no bolo.

Conteúdo tirado do Site Minha Vida

A apresentadora Bela Gil postou em seu Canal no Youtube uma receita de bolo de limão vegano. De acordo com ela, a receita é uma opção saudável, simples de fazer e que não suja a cozinha. Confira a seguir o passo a passo para a preparação do bolo:

Ingredientes secos

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 1/2 xícaras de açúcar mascavo
• 2/4 de xícara de óleo de coco
• 2 colheres de café de bicarbonato
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 1/4 de xícara de leite de inhame
• 1/3 de xícara de suco de limão
• raspas de limão

Em uma tigela, misture os ingredientes secos.

Em seguida, acrescente os ingredientes líquidos e misture

De acordo com Bela, o ideal é não misturar muito, pois pode acontecer de o bolo não crescer o suficiente.