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Macarrão de abobrinha de 1 ponto DS

Receita retirada do livro “60 cardápios e receitas para perder 8 kg” do Dieta e Saúde.

Ingredientes

  • 3 Abobrinhas cruas
  • 2 dentes de Alho cru
  • 1 colher (sopa) de Azeite de oliva extra virgem
  • 1 xícara (chá) de Molho de tomate caseiro
  • 2 colheres (sopa) de Queijo parmesão ralado light
  • 1 colher (café) de Sal refinado
  • Manjericão cru a gosto

Como fazer

Com o auxílio de uma faca, fatie as abobrinhas em laminas finas, no sentido do comprimento e corte cada fatia em tiras bem finas, como um espaguete. Leve as abobrinhas fatiadas no micro-ondas por aproximadamente 3 minutos, apenas para que amoleçam levemente. Em uma frigideira grande aqueça o azeite e refogue o alho, sem deixar dourar. Adicione a abobrinha, o manjericão e o sal. Misture bem. Porcione o macarrão no prato e sirva com o molho e parmesão.

DICA: Se desejar faça as tiras de abobrinha usando um ralador de legumes, passando-as no ralo grosso no sentido do comprimento.

Informação nutricional

Nível de dificuldade: Médio Tempo de preparo: 40 minutos Rendimento: 6 pegadores Pontuação: 1 ponto DS por porção

Lasanha de abobrinha light

Uma alternativa saudável e deliciosa que cabe na dieta

Ingredientes:

– 1 abobrinha crua
– 1 xícara (chá) de molho de tomate caseiro
– sal a gosto
– pimenta do reino em pó a gosto
– 1 tomate pequeno
– 200g de peito de peru defumado
– 200g de queijo cottage
– 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado light
– orégano seco a gosto

Modo de preparo Lasanha:

Fatie a abobrinha e tempere com sal e pimenta. Fatie os tomates – não tempere-os. Coloque em um refratário uma camada de molho, abobrinha, peito de peru e tomate. Tempere mais um pouco e adicione manjericão. Acrescente mais uma camada de molho e cubra com o queijo ralado. Repita essas camadas até terminar com o queijo no topo. Agora é só levar ao forno por meia horinha, deixando até o queijo gratinar.

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