Arquivos da categoria: Receita

Smoothie superfibras fácil de fazer

Receita elaborada pela nutricionista Lucyane Crosara especializada em nutrição funcional e fitoterapia funcional e publicada no livro “Alimento, Movimento e Alma” (Editora SESI-SP)

Ingredientes

  • 350 ml de leite de amêndoas
  • 1 xícara (chá) de mamão
  • 2 xícaras (chá) de morango,1 unidade de maracujá
  • 1 colher (sopa) cheia de farinha de linhaça dourada

Modo de preparo

Leve todas as frutas ao congelador. Quando estiverem congeladas, bata no liquidi¬ficador com o leite de amêndoas e a farinha de linhaça. Sirva bem gelado.

 

Conteúdo tirado do site Minha Vida

Sopa de legumes light

Receita saborosa de sopa de legumes light com: cenoura, repolho e abobrinha.

Ingredientes

2 unidades médias de Cenoura crua
10 folhas médias de Repolho roxo
50 gramas de Abobrinha italiana crua
6 unidades médias de Batata inglesa crua
500 gramas de Carne bovina acém sem gordura
1 colher (sopa) cheia de Óleo vegetal
1 unidade média de Cebola
4 unidades médias de Tomate
3 litros de Água
Sal a gosto

Modo de preparo

Corte as cenouras em rodelas, pique as folhas do repolho e corte a abobrinha, as batatas e a carne em cubos. Reserve.

Em uma panela, esquente o óleo em fogo alto, acrescente a cebola picada, as cenouras, o repolho e a abobrinha, cozinhe até que os legumes fiquem dourados. Retire-os com a escumadeira e reserve-os.

Na mesma panela, doure os cubos de carne até que fiquem corados. Acrescente os legumes reservados, as batatas, os tomates sem pele e sem semente, a água e o sal, e deixe levantar fervura. Abaixe o fogo, tampe e cozinhe até que a carne e as batatas estejam macias. Sirva a seguir.

Informações sobre a receita:

Rendimento: 7 porções
Pontos por porção: 6 pontos
Nível de dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 60 minutos

| • Quer receber receitas exclusivas e emagrecer sem deixar de comer o que gosta? Clique aqui e assine o Dieta e Saúde!

Veja mais receitas deliciosas e light:

Creme de milho light

Bolo cremoso de milho verde

Bolinho de canela light – fácil, rápido e saboroso

12 receitas perfeitas para comer a dois

Sabor e romantismo não vão faltar

Quer agradar o seu par, mas não sabe o que fazer? Sem problemas! Nós, do Dieta e Saúde, vamos quebrar seu galho e te ensinar 12 receitas incríveis para conquistar o coração – e o estômago – de qualquer pessoa!

| • Quer emagrecer de maneira saudável, sem deixar de comer o que gosta e receber receitas exclusivas? Assine o Dieta e Saúde e comece hoje a mudar a sua alimentação

1.Fondue de queijo simples

Ingredientes:
– 50g de queijo mussarela
– 50g de queijo prato
– 150g de queijo minas light
– 40g de queijo gorgonzola
– 1/2 taça de vinho branco
– 2 colheres (sopa) de creme de leite light
– Noz-moscada a gosto
– 1 dente de alho

Modo de preparo:
Pique os queijos e coloque em uma panela comum, junto com o vinho. Misture constantemente em fogo baixo até dissolver todo o queijo. Junte o creme de leite e a noz-moscada (coloque pouco para não ficar forte). Faça um corte transversal no alho e esfregue na panelinha do aparelho de fondue. Coloque a mistura de queijos na panelinha. Sirva quente.

Informações:
Rende 4 pratos pequenos. Cada prato tem 7 pontosDS.

2. Macarrão de frutos do mar

Ingredientes:
– 2 dentes de alho
– ½ cebola
– 1 colher (sopa) óleo de canola
– 100g de lula
– 100g de polvo
– 6 camarões médios
– 4 mexilhões
– 50g de vôngoles
– 100ml de molho de tomate
– 1 colher (café) de açafrão
– Salsa a gosto
– Sal a gosto
– Pimenta-do-reino a gosto
– 1 taça de vinho branco
– 100g espaguete integral

Modo de preparo:
Pique bem o dentes de alho, a cebola e refogue no óleo de canola até murchar. Cozinhe os frutos do mar por aproximadamente 10 minutos. Junte o vinho branco, o molho de tomate, o açafrão, a salsa, a pimenta e o sal com a cebola e o alho. Deixe levantar uma pequena fervura, mexendo lentamente. Cozinhe a massa com água e sal até ficar al dente (tempo indicado no pacote). Misture o espaguete com os frutos do mar e sirva.

Informações: Rende 3 pratos. Cada prato possui 8 pontosDS.

3. Arroz integral de pera com gorgonzola

Ingredientes:
– 1 cebola média
– 1 colher (sopa) de óleo de canola
– 100g de arroz integral
– 1 taça de vinho branco
– 40g de cogumelo
– 1 litro de água fervente
– 2 peras médias
– 50g de queijo gorgonzola
– Salsinha a gosto

Modo de preparo:
Refogue a cebola no óleo por 5 minutos ou até ficar transparente. Coloque o arroz e mexa por mais 2 minutos. Inclua o vinho e cozinhe em fogo baixo até que seque. Inclua o cogumelo picado e mexa bem. Junte a água fervente aos poucos, conforme o arroz for secando. Faça isso até que o arroz fique bem cozido. Pique a pera em pequenos pedaços e grelhe em uma frigideira antiaderente. Adicione ao arroz, junto com o queijo gorgonzola em cubos e salsinha. Retire e sirva em seguida.

Informações: Rende 3 pratos. Cada prato contém 6 pontosDS.

4. Salmão grelhado com ervas

Ingredientes:
– 1 dente de alho picado
– 1 colher (chá) de salsa
– 1 colher (sopa) de tomilho
– 1 colher (sopa) de mel
– 1 colher (sopa) de vinagre
– ½ colher (chá) de sal
– ¼ de colher (chá) de pimenta-do-reino
– 400g de salmão

Modo de preparo:
Junte todos os ingredientes e espalhe sobre toda a superfície do salmão. Leve à geladeira por uma hora para que todos os sabores sejam incorporados. Aqueça um frigideira antiaderente e cozinhe o salmão de 10 a 12 minutos, virando com a ajuda de uma espátula. Retire e sirva em seguida.

Informações: Rende 4 filés médios. Cada filé tem 7 pontosDS.

5. Alcatra marinada no cabernet sauvignon



Ingredientes:

– 2 bifes médios de alcatra
– ½ taça de vinho tinto tipo Cabernet Sauvignon
– 1/2 cebola média picada
– 1 dente de alho picado
– 1 folha de louro
– Pimenta-do-reino a gosto
– 1 colher (sopa) de óleo de canola
– Sal a gosto

Modo de preparo:
Em saco plástico próprio para alimentos, coloque os bifes, o vinho, a cebola, o alho picados e a folha de louro. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas, para que os sabores sejam incorporados à carne. Coloque a carne em uma frigideira antiaderante aquecida e reserve a marinada. Depois que os bifes estiverem dourados, adicione a marinada e cozinhe por cerca de 20 minutos em fogo alto. Sirva os bifes com a marinara.

Informações: Rende 2 fatias médias. Cada fatia possui 6 pontosDS.

6. Ostra gratinada

Ingredientes:
– 10 ostras pequenas
– 100g de queijo minas
– 50g de queijo parmesão

Modo de preparo:
Abra as ostras e reserve. Em uma tigela, coloque os queijos triturados e misture bem, formando uma pasta. Distribua a mistura de queijos sobre as ostras e leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 20 minutos. Retire e sirva em seguida.

Informações: Rende 10 unidades pequenas. Cada unidade tem 2 pontosDS.

7. Medalhão de filé-mignon

Ingredientes:
– 500g de filé-mignon
– 1 taça de vinho branco
– 1 cebola média picada
– Sal a gosto
– Pimenta-do-reino a gosto
– 2 dentes de alho picados
– 1 colher (sopa) de óleo de canola

Modo de preparo:
Limpe o filé-mignon, removendo todas as gorduras da peça. Tempere com o vinho, a cebola, sal, pimenta-doreino e o alho. Enrole em plástico próprio e leve ao forno, a 180°, durante 30 minutos. Retire do forno, leve a uma panela junto com o óleo e grelhe todos os lados da carne. Retire e sirva em seguida.

Informações: Rende 4 filés médios. Cada filé possui 7 pontosDS.

8. Filé com amêndoas ao molho de geleia

Ingredientes:
– 4 bifes médios de filé-mignon
– 10g de alecrim
– Sal a gosto
– Pimenta-do-reino moída a gosto
– 2 taças de vinho tinto seco
– 4 colheres (sopa) de margarina light
– ½ xícara (chá) de amêndoas
– 2 dentes de alho picados
– 1 colher (sopa) de óleo de canola
– 300g de morangos picados
– 1 copo (250ml) de água

Modo de preparo:
Em uma assadeira retangular, tempere o filé- mignon com o alecrim, sal e pimenta-do-reino. Pincele com a margarina light e cubra com a metade do vinho e as amêndoas picadas. Leve ao forno, preaquecido, a 200°C, por 40 minutos ou até o ponto desejado. Retire e reserve. Em uma panela, doure o alho no óleo e junte os morangos e a água. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos Bata a mistura no liquidificador e distribua sobre os filés. Leve novamente ao forno e asse por mais 10 minutos. Retire e sirva em seguida.

Informações: Rende 8 filés pequenos. Cada filé possui 6 pontosDS.

9. Verrine de ricota com calda de frutas

Ingredientes:
– ½ xícara (chá) de ricota
– 2 colheres (sopa) de adoçante culinário
– 20ml de suco de laranja
– 1 colher (sopa) de creme de leite light
– 1 ameixa preta
– ¼ de xícara (chá) de água
– 3 morangos médios
– 3 cerejas
– 3 framboesas

Modo de preparo:
No liquidificador, bata a ricota, metade do adoçante, o suco de laranja e o creme de leite até formar um creme homogêneo. Distribua a mistura em copinhos individuais, deixando dois dedos abaixo da borda. Reserve na geladeira. Pique a ameixa em pedaços pequenos, misture com o adoçante restante e a água. Leve ao fogo até formar uma calda encorpada e reserve até esfriar. Pique as outras frutas em pequenos pedaços e reserve. Na hora de servir coloque a calda de ameixa sobre o creme de ricota e decore com as frutas.

Informações: Rende 4 copos pequenos. Cada copo tem 2 pontosDS.

10. Mousse com calda de romã

Ingredientes:
– 3 claras
– 3 colheres (sopa) de adoçante culinário
– 150g de chocolate branco
– 1 lata de creme de leite light
– 1/2 xícara (chá) de água
– 25ml de groselha
– 2 romãs
– Sumo de 1/2 limão

Modo de preparo:
Bata as claras em neve, junte o adoçante e continue batendo até obter picos firmes. Derreta o chocolate em banho-maria, retire do fogo e adicione o creme de leite. Misture delicadamente as claras com o creme de chocolate. Distribua em taças individuais e leve à geladeira até ficar firme. Em uma panela, coloque a água, a groselha e leve ao fogo alto até ferver. Retire as sementes da romã, junte com a groselha e ferva por mais 2 minutos. Desligue o fogo e misture o sumo de limão. Deixe esfriar e distribua sobre as mousses antes de servir.

Informações: Rende 18 colheres de sopa. Cada colher possui 3 pontosDS.

11. Brigadeiro afrodisíaco

Ingredientes:
– 15g de gengibre
– ½ lata de leite condensado
– 2 colheres (sopa) de cacau em pó
– 1 colher (chá) de canela em pó

Modo de preparo:
Rale o gengibre e reserve. Coloque o leite condensado e o cacau em pó em uma panela e leve ao fogo baixo. Misture até engrossar e soltar do fundo da panela. Acrescente a canela em pó e o gengibre ralado. Misture bem e retire do fogo. Após esfriar, enrole ou coma de colher mesmo.

Informações: Rende 10 colheres de sopa. Cada colher contém 2 pontosDS.

12. Fondue de chocolate

Ingredientes:
– 50g de chocolate ao leite
– 150g de chocolate meio amargo
– 2 colheres (sopa) de creme de leite light
– 25ml de licor de chocolate

Modo de preparo:
Em banho-maria, derreta os chocolates em fogo médio. Misture o licor e o creme de leite e mexa até ficar cremoso. Leve ao aparelho de fondue e sirva com frutas.

Informações: Rende 8 pratos pequenos. Cada prato possui 5 pontosDS.

Creme de milho light

Receita fácil, rápida e perfeita para os amantes de milho

Se você adora milho, está no lugar certo! Separamos uma receitinha deliciosa e super fácil de fazer para os amantes do milho. Quer receber receitas exclusivas e emagrecer sem deixar de comer o que gosta? Clique aqui e assine o Dieta e Saúde!

Ingredientes

– 1 lata de milho verde enlatado
– 300ml de leite desnatado
– 1 colher (sopa) de amido de milho
– sal a gosto
– pimenta-do-reino em pó a gosto

Modo de preparo

Em um liquidificador, bata metade do milho, o leite e o amido de milho até que fique homogêneo. Ponha a mistura numa panela e misture até engrossar. Adicione o resto do milho, tempere com pimenta-do-reino e sal a gosto, depois sirva.

Informações sobre a receita

Rendimento: 4 colheres (arroz)
Pontos por porção: 2 pontosDS
Tempo de preparo: 15 minutos

Veja mais receitas deliciosas

Bolo cremoso de milho verde

Paçoca caseira diet

Doce de leite fit caseiro

Bolo cremoso de milho verde

Receita perfeita para quem quer comer doce sem abrir mão da dieta

12_54_11_204_bolo

Que tal um bolinho saudável para amenizar a vontade de comer doces sem prejudicar a dieta? Essa e muitas outras receitas você só consegue aqui, no Dieta e Saúde! Quer receber receitas exclusivas, aprender a se alimentar da maneira correta e emagrecer sem deixar de comer o que gosta? Clique aqui e assine o Dieta e Saúde!

• Ingredientes

– 1 lata de Leite condensado light
– 4 Ovos
– 1 colher (sopa) de Creme vegetal sem sal
– 1 lata de Milho verde enlatado
– 1 pacote de Coco ralado
– 1 colher (sopa) de Fermento em pó químico
– Canela em pó a gosto

• Modo de preparo

Bata no liquidificador os ovos, o creme vegetal, o leite condensado, o milho verde escorrido e o coco ralado. Adicione o fermento em pó e misture. Coloque em fôrma untada e enfarinhada e leve ao forno médio pré-aquecido por, aproximadamente, 40 minutos. Depois de assar, polvilhe canela.

Informações sobre a receita:

Rendimento:12 porções
Pontos por porção: 6 pontos
Nível de dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 50 minutos

Bolinho de canela light – fácil, rápido e saboroso

Um bolinho super leve e saudável para matar a vontade de comer doce

Ingredientes:

– 2 ovos
– 2 claras de ovo
– 2 colheres (sopa) de farelo de aveia
– 1 colher (sopa) de farinha de arroz
– 4 colheres (sopa) de leite de coco
– ½ colher (sopa) de fermento
– 1 colher (sopa) de sucralose
– ½ colher (sopa) de canela em pó

Modo de preparo do bolinho de canela light:

Misture tudo até ficar homogêneo, depois distribua em forminhas. Asse em forno preaquecido a 180º por, aproximadamente, 20 minutos. Para saber se está pronto, fure o bolinho com um palito de dente. Se o palito voltar “sujo”, volte a o bolo para o forno e aguarde mais alguns minutinhos. Quando o palito sair “limpo” ao furar o bolo, está pronto!

Rendimento: 6 unidades

PontosDS: 3 pontos

Tempo de preparo: 25 minutos, aproximadamente

Você já viu o estudo que diz que canela ajuda a reduzir a gordura abdominal? Clique aqui e entenda mais

Arroz de forno saudável

Soltinho, leve e cheio de nutrientes

Já viu alguém falar que não gosta de arroz? Nós nunca vimos! O famoso acompanhante do feijão já tem seu lugar consagrado na cultura brasileira. Delicioso, fornecedor de energia e, claro, excelente fonte de carboidratos. Inove suas refeições com mais uma receita fácil diferenciada:

Ingredientes:

– 5 colheres (sopa) de azeite
– 500g de peito de frango cortado em cubinhos
– 1 cebola picada
– 3 dentes de alho amassados
– 4 tomates cortados em cubos
– 2 xícaras (chá) de arroz integral
– 1 colher (chá) de sal marinho
– 5 xícaras (chá) de água fervente
– 1 cenoura média picada
– 2 espigas de milho cozido
– ½ xícara de azeitona sem caroço
– 1 xícara (chá) de repolho cortado em tiras finas
– ½ xícara (chá) de salsinha e cebolinha picada
– 300g de queijo branco cortado em cubos

Modo de preparo:

Use uma panela grande para aquecer o azeite em fogo médio e depois junte o frango, a cebola, o alho e refogue até dourar. Depois, adicione os tomates picados e refogue até ficarem amolecidos. Acrescente um pouco de água quente se for necessário.
Adicione o arroz, o sal, a água fervente, a cenoura e cozinhe com a panela parcialmente tampada até que o arroz fique macio e a água tenha secado. Pré-aqueça o forno a 180ºC por 10 minutos. Tire o arroz do fogo e misture o repolho, o milho, a azeitona, a salsinha, a cebolinha e o queijo branco. Coloque o arroz em um refratário grande e leve ao forno por cerca de 20 minutos. Agora é só servir.

Aprenda a fazer mais receitas deliciosas e saudáveis:

Lasanha de abobrinha light

Macarrão ao molho de berinjela

Iogurte grego caseiro

Lasanha de abobrinha light

Uma alternativa saudável e deliciosa que cabe na dieta

Ingredientes:

– 1 abobrinha crua
– 1 xícara (chá) de molho de tomate caseiro
– sal a gosto
– pimenta do reino em pó a gosto
– 1 tomate pequeno
– 200g de peito de peru defumado
– 200g de queijo cottage
– 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado light
– orégano seco a gosto

Modo de preparo Lasanha:

Fatie a abobrinha e tempere com sal e pimenta. Fatie os tomates – não tempere-os. Coloque em um refratário uma camada de molho, abobrinha, peito de peru e tomate. Tempere mais um pouco e adicione manjericão. Acrescente mais uma camada de molho e cubra com o queijo ralado. Repita essas camadas até terminar com o queijo no topo. Agora é só levar ao forno por meia horinha, deixando até o queijo gratinar.

Veja mais:

Macarrão Integral com molho de abobrinha

Abobrinha de forno

Macarrão saudável ao molho de berinjela

Incremente suas refeições com essa deliciosa receita


Que tal uma macarronada? Hoje, você vai aprender mais uma receita deliciosa para sair da mesmice do cotidiano e, claro, emagrecer! Quem disse que macarrão não cabe na dieta estava muito enganado.

Ingredientes:

– 250g de macarrão integral cozido
– 1 berinjela grande
– 4 tomates maduros descascados e sem semente
– 1 cebola picada
– 1 dente de alho picado
– mangerona
– manjericão a gosto
– 1 limão
– orégano a gosto
– ⅓ de xícara de azeite
– azeitonas verdes picadas a gosto
– sal a gosto

Modo de preparo:

Corte a berinjela em pequenos cubos (não precisa descascá-la) e deixe de molho por cerca de 30 minutos em água com sal e um suco de 1 limão. Aqueça o azeite em uma panela e coloque cebola e alho para refogar. A seguir, acrescente a berinjela em fogo baixo. Quando a berinjela estiver completamente murcha, você saberá que ela está terminando de refogar. Agora, adicione o tomate picado e o restante dos ingredientes. Deixe apurar por, aproximadamente, 20 minutos com a panela semi tampada. Pronto para servir!

Rendimento:

5 pratos de 5 pontosDS cada.

Saiba mais:

Iogurte grego caseiro

6 maneiras criativas de incluir a quinoa na dieta

Bolo cremoso de milho verde

Iogurte grego caseiro

Receita deliciosa e econômica de iogurte light para a dieta

Ingredientes:

– 1 pote de iogurte natural desnatado
– 2 litros de leite desnatado
– 1 colher de sobremesa de essência de baunilha
– 1 xícara de adoçante natural ou sucralose
canela e semente de chia a gosto

Modo de preparo:

Aqueça o leite até o ponto de fervura, desligue e deixe esfriar um pouco. Acrescente o iogurte natural desnatado no leite aquecido e misture bem. Cubra a panela com um pano de prato grosso e coloque uma tampa por cima para fechar bem. Deixe descansar por 24 horas, sem mexer. No dia seguinte, separe uma tigela grande, um coador que encaixe na tigela, forrada com um pano fino limpo e coloque o leite com iogurte para coar, sem mexer e nem misturar. Deixe coando na geladeira por cerca de 3 horas. Transfira o iogurte que ficou no pano/peneira para outra travessa , coloque a essência de baunilha, o adoçante e mexa até ficar uma mistura homogênea. Bata com um fouet ou mix de mão. Sirva com a canela e as sementes de chia polvilhadas. Prontinho para consumo!

Veja mais receitas:

Sorvete proteico de banana e chia

Omelete de forno sem fritura

Panqueca fit de farelo de aveia