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Tortinha de limão Low Carb

Receita da Thaís Cavalcanti, do Insta @cozinhafitdathata. Sem glúten, sem lactose, sem farinha, sem açúcar e nem precisa ir ao forno!

Ingredientes base

  • 1 xícara de chá de amêndoas (pode substituir por qualquer nuts de preferencia)
  • 1 xícara de tâmaras sem caroço picadas
  • Raspas de limão (opcional)
  • 1 pitada de sal

Ingredientes recheio

  • 3 xícaras de castanha de caju (de molho por 12 horas)
  • ½ colher de chá de óleo de coco
  • ½ xícara de chá de mel
  • ½ xícara de chá de suco de limão
  • 1 pitada de sal
  • Raspas de limão (reservar)

Modo de preparo

No processador, bata as amêndoas até formar pedaços pequenos. Acrescente os demais ingredientes e bata até obter uma massa uniforme. Quanto mais bater, mais pegajosa fica a massa, porém a ideia é ficar uma farofinha um pouco grudenta. Cubra com a massa o fundo e as bordas de uma fôrma para torta com 22 cm de diâmetro (caso queira fazer menor diminua as proporções). No liquidificador, bata todos os ingredientes do recheio até formar uma mistura bem cremosa e uniforme. Despeje essa mistura sobre a massa e coloque no freezer por uns 30 minutos para firmar bem. Leve para geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir, quanto mais gelada melhor.

Dicas

1- Para fazer a montagem da massa na forma, utilize um saco plástico daqueles de congelamento para que não fique grudando na mão.

2- É importante deixar as castanhas de caju de molho antes para ela ficar mais molinha e fácil de bater, dando a textura do mousse.

3- A quantidade do limão do recheio é opcional. Quem gostar mais azedinho coloca mais ou menos. Vai de acordo com a preferência.

4- Pode substituir o mel por xilitol ou qualquer adoçante culinário de preferencia.

5- Se fizer de última hora e não der tempo de colocar na geladeira, coloque direto no congelador por umas 2 horas e retire 20 minutos antes de comer.

Conteúdo tirado do site Minha Vida

Chá de limão com gengibre é antioxidante e tem função detox

Este chá é rico em flavonoides, vitamina C, antioxidantes e tem função detox. Esta receita é da culinarista Malu Lobo do site Nutra Saúde na Cozinha.

Ingredientes

  • 2 cascas de limão siciliano
  • 1 colher chá gengibre
  • 1 cravo
  • 2 xícaras de água

Modo de fazer

Ferva a água, desligue e adicione os demais ingredientes. Abafe por alguns minutos, coe e beba.

Rendimento

2 xícaras

Bolinho de mandioca assado fit

Ingredientes

  • 300 g carne seca dessalgada
  • 500 g mandioca cozida e amassada
  • 1/2 xícara de biomassa de banana verde
  • 1 ovo
  • Sal marinho a gosto
  • Salsinha e cebolinha a gosto

Como fazer

Cozinhe a carne seca até que fique bem macia, deixe esfriar e desfie. Cozinhe a mandioca até ficar macia, escorra e passe no espremedor, retirando o talo central. Pré-aqueça o forno 180 C e unte uma assadeira. Em um bowl misture todos os ingredientes: a carne seca desfiada, mandioca, biomassa, ovo, sal marinho, salsinha e cebolinha. Molde os bolinhos e os disponha na assadeira, leve ao forno 20-25 minutos ou até dourarem.

Informações

Rendimento: 10 porções

Calorias: 114 kcal por porção

Conteúdo tirado do site Minha Vida

Receita cedida pela chef Malu Lobo do site Nutra Saúde na Cozinha.

Cappuccino gelado termogênico

Boa notícia para quem está de dieta, mas adora um bom cappuccino. É possível manter a bebida no cardápio, porém, com uma versão mais saudável e termogênica. Isso significa que é repleta de ingredientes que queimam as gordurinhas e agilizam o metabolismo, como cacau e canela.

A matéria-prima do chocolate é repleta de vitaminas, minerais, magnésio e flavonoides. Além disso, tem diversos benefícios para o organismo, como melhorar o humor e ainda dar uma ajudinha na dieta.

Já a canela tem poderosas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. Dessa forma, os radicais livres, responsáveis pelo envelhecimento precoce, são combatidos.

Ela também acelera o metabolismo e, por isso, ajuda no emagrecimento. E mais, sua ação antimicrobiana inibe a proliferação e crescimento de micro-organismos, como bactérias, fungos e vírus. Além de tudo, é uma boa opção para adoçar bebidas e diminuir o açúcar.

Cappuccino gelado que queima gordura

Ingredientes

  • 150 ml de leite de coco caseiro
  • 1 colher de chá de café instantâneo
  • 1 colher de chá de cacau em pó
  • 1/2 colher de café de canela em pó
  • 1/2 xícara de chá de gelo

Modo de preparo

Com a ajuda de um mixer ou liquidificador, bata metade do leite de coco até que forme espuma. Pegue a outra metade e misture o cacau em pó e o café instantâneo. Por cima, despeje o leite de coco aerado e misture suavemente. Acrescente a canela para decorar e sirva em seguida.

 

Conteúdo tirado do site Vix

Doce saudável: bolinhas de pasta de amendoim

Ingredientes

  • 100,0 grama de Pasta integral de amendoim
  • 1,0 xícara (chá) de Aveia em flocos
  • 2,0 colher (sopa) de Mel
  • 0,5 xícara (chá) de Farelo de aveia
  • 65,0 grama de Gotas de chocolate meio amargo

Modo de preparo

  • Misture todos os ingredientes e leve à geladeira por 15-30 minutos para poder enrolar.
  • Faça bolinhas e guarde na geladeira até servir.

Rendimento da receita: 12 porções

Pontos por porção: 4 ponto(s)

Nível de dificuldade: Fácil

Tempo de preparo: 20 minutos

 

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Torta de maçã fit

Se não consegue resistir a um doce durante o dia, mas quer permanecer na dieta essa receita é perfeita para você e acompanhada com um café fica melhor ainda. A Chef Thais Massa, especialista em culinária saudável, ensinou no seu Instagram como fazer essa deliciosa torta de maçã. Veja como fazer:

Massa:

  • 1/2 xícara de farinha de aveia
    – 1/2 xícara de farinha de arroz integral
    – 2 colheres de sopa de farinha de linhaça
    – 2 colheres de sopa de açúcar/adoçante de sua preferência
    – 2 colheres de sopa de óleo de coco
    – 1 scoop de WHEY protein de baunilha – se fizer sem, coloque mais adoçante!
    – 1/4 xícara de água quente para dar o ponto (coloque aos poucos)

Preparação 1:

Misture todos os ingredientes secos e, por último, acrescente a água aos poucos. Mexa até obter uma massa homogênea. Forre forminhas de fundo removível ou de silicone com parte da massa e faça furinhos com um garfo. Leve ao forno para pré assar, uns 10 minutinhos (não deixe muito porque você vai ter que voltá-la ao forno).

Recheio:

  • 2 maças picadas
    – 1 colher de chá de canela
    – 2 ou 3 colheres de sopa de açúcar/adoçante de sua preferência
    – 1 xícara de água filtrada
    – 2 colheres de sopa de pasta de amendoim

Preparação 2:

Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo. Misture, tampe e deixe mais um pouco, até secar um pouco. Coloque sobre a massa pré assada. Coloque pedaços da massa por cima, conforme a foto. Asse em forno baixo pro aquecido até dourar.

Conteúdo tirado do Site Minha Vida

Molho de tomate caseiro

Essa receita de molho de tomate caseiro é rápida e garante um alimento muito mais saudável! Além de deixar o prato mais saboroso, é claro. Veja como preparar:

Ingredientes

  • 3 a 4kg de tomates orgânicos bem maduros
    – Água para bater
    – 1 fio de azeite de oliva extra virgem
    – 1 cebola picada
    – Sal verde a gosto (receita no canal)
    – 1/2 colher de sopa de açúcar mascavo ou demerara

Modo de preparo

Corte grosseiramente os tomates e retire as sementes. Bata no liquidificador com um pouco de água, com pele e tudo. Refogue a cebola no azeite, adicione o sal verde e coloque o tomate batido.Pra tirar a acidez, adicione o açúcar.

Deixe refogar por 45 minutos em fogo baixo com a panela semi tampada, mexendo de vez quando. Se não for usar tudo logo, é só colocar em potinho e congelar.

VALIDADE: 3 meses no freezer -18ºC (geladeiras duas portas); 1 mês no congelador (geladeira uma porta); de 3 a 5 dias quando apenas refrigerado (geladeira).

Conteúdo tirado do site Minha Vida

Escondidinho de vegetais Low Carb

Veja como preparar o prato da culinarista Malu Nubo do site Nutra Saúde na Cozinha.

 

Ingredientes da massa

  • 4 ovos
  • 1 cebola média
  • 1 pote creme de ricota sem lactose light
  • 3 colheres sopa amaranto em flocos ou quinoa
  • Sal marinho
  • 1/2 colher chá cardamomo moído
  • 1/2 colher chá cúrcuma
  • 3 colheres mozarela light

Ingredientes do recheio

  • 1 abobrinha fatiada fina
  • 1 talo de alho-poró
  • 1 xícara de tomatinhos cereja
  • 1 cebola roxa picada
  • 2 dentes de alho picado

Como fazer

Massa: Bata todos os ingredientes no liquidificador e reserve.

Recheio: Refogue a cebola, alho, tomatinhos, alho-poró e abobrinha até que comecem a desmanchar. Coloque em um refratário e cubra com a massa batida. Leve ao forno 180 C por 35 minutos ou até dourar.

Rendimento

6 porções.

Valor nutricional

113 calorias.

Conteúdo tirado do site Minha Vida

Picolé de chá de hibisco, iogurte e amora

Receita da culinarista Malu Lobo do site Nutra Saúde na Cozinha.

Ingredientes:

  • 2 potes de iogurte natural desnatado
    -2 xícaras de amoras ou outra fruta vermelha
    -150 ml de chá de hibisco
    -Adoçante culinário a gosto
    -1 colher de sopa de semente de chia

Modo de preparo:

Prepare o chá de hibisco, colocando em água quente, mas não fervente. Leve o chá pronto, o adoçante e 1 xícara de frutas vermelhas para cozinhar, deixe ferver até engrossar. Retire, reserve e misture com a semente de chia. Misture o iogurte com essa calda ,até ficar homogêneo. Em forminhas de gelo ou próprias de picolé , faça camada de iogurte e 1 de amoras frescas inteiras ou amasse um pouco. Se for fazer como picolé, coloque os pauzinhos e leve ao congelador. Para desenformar, retire antes do congelador e mergulhe em água.

Rendimento:

A receita rende 6 picolés com 60 calorias cada.

Bolo de laranja sem glúten e sem lactose

Ingredientes:

  • Farinha de arroz: 1 e ½ xícara
  • Fécula de batata: 1 xícara
  • Açúcar mascavo: 1 xícara e 1/4
  • Óleo de coco: 1/2 xícara
  • Suco de laranja: 2 xícaras
  • Bicarbonato de sódio: 1 colher de chá
  • Vinagre de maçã: 1 colher de sopa.

Modo de preparo

  • Coloque todos os ingredientes secos e misture
  • Acrescente o suco de laranja e o óleo de coco e mexa bem
  • Por fim, coloque o bicarbonato de sódio e o vinagre de maçã, misturando cuidadosamente
  • Coloque em uma forma untada e leve ao forno preaquecido por 30 minutos.

 

Conteúdo tirado do Canal Minha Vida.