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Bolo funcional de cacau e abobrinha

É difícil imaginar que um dos principais ingredientes desse bolo é abobrinha, mas acredite ele fica D-E-L-I-C-I-O-SO. Essa receita rápida e saudável é da nutricionista funcional Fernanda Scheer: “Juro que quem comeu nem sonhou que tinha! E ainda pediram mais…Vamos à receita? Como sempre prática, pq não temos tempo nem paciência para claras em neve”.

Ingredientes da massa:

  • 3 ovos
  • -4 col de sopa de óleo de coco
  • -1 xíc de leite vegetal (compre ou faça!)
  • -1 xíc e 1/2 de farinhas nutritivas (usei de arroz e coco, mas vc pode testar com outras)
  • -1 abobrinha média (lave, tire a ponta e corte em 3 partes)
  • -1/2 xíc de cacau em pó
  • -1/2 xíc de açúcar de coco (pode ser demerara ou mascavo)
  • -1 pitada de canela e sal
  • -1 col de sopa de fermento de bolo (sempre por último!)

Modo de preparo da massa:

Bata tudo no liquidificador (ou bata os líquidos e depois misture os secos com uma espátula). Asse em forno a 180, pré aquecido, por aproximadamente 40 minutos.

Ingrediente para calda:

  • 1 col de sopa de óleo de coco
  • -1 xíc de leite vegetal
  • -3 col de sopa de cacau em pó
  • -4 col de sopa de açúcar de coco.

Modo de preparo da calda:

Coloque tudo em uma panela (uma a um, na ordem acima) e deixe ferver e engrossar, mexendo sempre. Despeje no bolo.

Conteúdo tirado do Site Minha Vida

Pastelzinho de aveia, linhaça e mandioca

Ingredientes

  • 1/2 xícara de farinha de aveia
  • -4 colheres (sopa) de linhaça dourada triturada (farinha)
  • -2 colheres (sopa) cheias de mandioca bem cozidinha e amassada
  • -1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • -sal e temperos a gosto
  • -água necessária pra dar o ponto

Modo de preparo

Num pote, misture as farinhas e os temperos. Acrescente o purê de mandioca e o azeite. Amasse bem com as mãos até obter uma massinha homogênea. Acrescente um pouquinho de água para dar o ponto na massa. Use cerca de 2 colheres (sopa). A massinha fica boa de trabalhar e não gruda nas mãos. Deixe descansando um tiquinho – a massa vai absorver a água e pode ser necessário o acréscimo de mais, já que ela dá uma ressecadinha!

Se perder o ponto da massa por acrescentar mais água que o necessário, só ir colocando mais farinha de aveia aos poucos. Abra a massa e corte em círculos. Sugiro dividir a massinha em 12 porções e abrir e numa bancada enfarinhada com fécula de batata. Recheie a gosto. Feche, pressionando um garfo nas bordas. Leve para assar em forno pré-aquecido 180C até dourar. Quando começa a dourar, sugiro aumentar o forno pra 200C. Quando as bordinhas começam a corar, é hora de tirar. Rende em média 10-12 mini pasteis, vai depender da espessura e tamanho de cada um. Podem ser congelados!

Torta de abacate light

Com boas soluções para o dia a dia, a nutricionista Aline Quissak traz em seu Instagram dicas para ter uma boa alimentação e receitas deliciosas. Se você está de dieta, mas não consegue fugir de um docinho não precisa se preocupar, trazemos a receita perfeita para você. Aprenda a fazer essa incrível torta de abacate:

Base da torta:

Ingredientes: -15 tâmaras; -1 xícara de farinha de amêndoas.

Modo de preparo: Retire o caroço das tâmaras, junte com a farinha de amêndoas e bata no processador por 2 minutos. Ficará uma massa fácil de moldar. Coloque na forma antiaderente.

Recheio:

Ingredientes: -2 abacatinhos (avocado); -5 colheres de óleo de coco; -3 colheres de melado de cana ou mel; -2 colheres de raspa de limão; – 1 colher de sopa de essência de baunilha; -1 sache de gelatina sem sabor

Modo de preparo: Derreter o óleo de coco e dissolver a gelatina conforme a instrução da embalagem. Bater os demais ingredientes no processador ou liquidificador até virar um creme liso e adicionar por último o óleo de coco com a gelatina. Mexa bem para homogenizar. Despejar na forma por cima da base. Levar para gelar por 1 hora. Adicione raspas de limão por cima e aproveite!

Conteúdo tirado do Site Minha Vida

Chips de banana light

Ingredientes:

  • Banana, 2 unidades
  • Óleo de coco para untar
  • Suco de limão, 1 colher (sopa)
  • Água, 1 colher (sopa)
  • Canela.

Modo de preparo

  • Ligue o forno a 160° e corte as bananas bem finas
  • Forre uma assadeira com papel manteiga e unte com óleo de coco. Posicione as fatias
  • Misture a água com o suco de limão e pincele sobre as bananas
  • Salpique a canela por cima
  • Asse por 60 minutos, vire e asse por mais 30 minutos.

Conteúdo tirado do Site Minha Vida

Hambúrguer de frango caseiro e saudável

Ingredientes:

  • Peito de frango cortado em cubos, 2 unidades
  • Pão de forma integral (para dar liga), 1 fatia
  • Alho-poró picado, 50 gramas
  • Cebola picada, 50 gramas
  • Alho, 1 dente
  • Ovo, 1 unidade
  • Azeite, 1 fio
  • Pimenta e sal a gosto.

Modo de preparo

  • Tempere o frango com sal e pimenta, e bata no processador com o pão até obter uma carne moída
  • Transfira o frango pra uma tigela e adicione os demais ingredientes menos o azeite
  • Coloque uma porção da mistura em uma frigideira untada com azeite e faça o formato de hambúrguer
  • Doure dos dois lados.

 

Conteúdo tirado do Site Minha Vida

Bolo integral de maçã e banana

A nutricionista funcional Bruna F. A. Vilela ensinaou a fazer um delicioso bolo integral sem açúcar, glúten, leite ou refinados!  Confira:

Ingredientes:

  • 3 maçãs médias picadas com casca
  • 2 bananas maduras
  • 3 ovos
  • 2 colheres de óleo de coco
  • 2 colheres de sopa de chia
  • 1 xícara de aveia
  • Canela em pó a gosto
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • Essência natural de baunilha (opcional)

Modo de preparo:

Em um liquidificador, bata a maçã, banana, ovos, óleo de coco e a chia até atingir uma textura homogênea. Depois, adicione a essa mistura, mas sem bater, a aveia, canela, baunilha e o fermento. Misture bem. Asse em forma untada com óleo de coco e aveia por cerca de 40 minutos em temperatura baixa. A textura do bolo é mais cremosa, então ele não ficará dourado por cima.

Biscoito de coco

Ingredientes:

  • 2 claras
  • ¾ xícara (chá) de açúcar
  • 1/3 xícara (chá) de coco ralado seco
  • 50 g (cerca de 1 xícara de chá) de flocos de milho esmigalhados
  • Manteiga para untar
  • 1 tablete de chocolate (25g) de chocolate meio-amargo picado

Modo de Preparo:

Bata as claras em neve firme. Misture o açúcar, o coco ralado e os flocos de milho. Forre a bandeja do forno de microondas com papel manteiga levemente untado e vá distribuindo sobre ela colheradas de massa, dispondo-as em círculo. Asse em potência média durante 3 minutos, ou até perceber que os biscoitos estão secos e ligeiramente endurecidos no centro.

Desligue o forno e deixe em repouso durante 3 minutos. Retire os biscoitos do forno e deixe esfriar. Depois, aqueça o chocolate picado em temperatura médica durante dois minutos. Então mexa bem para que derreta por igual e pingue-o sobre cada biscoito. Se quiser, use o saco de confeiteiro para fazer uma decoração mais elaborada.

Receita tirada do livro Receitas e Dicas para Microondas

Macarrão de abobrinha de 1 ponto DS

Receita retirada do livro “60 cardápios e receitas para perder 8 kg” do Dieta e Saúde.

Ingredientes

  • 3 Abobrinhas cruas
  • 2 dentes de Alho cru
  • 1 colher (sopa) de Azeite de oliva extra virgem
  • 1 xícara (chá) de Molho de tomate caseiro
  • 2 colheres (sopa) de Queijo parmesão ralado light
  • 1 colher (café) de Sal refinado
  • Manjericão cru a gosto

Como fazer

Com o auxílio de uma faca, fatie as abobrinhas em laminas finas, no sentido do comprimento e corte cada fatia em tiras bem finas, como um espaguete. Leve as abobrinhas fatiadas no micro-ondas por aproximadamente 3 minutos, apenas para que amoleçam levemente. Em uma frigideira grande aqueça o azeite e refogue o alho, sem deixar dourar. Adicione a abobrinha, o manjericão e o sal. Misture bem. Porcione o macarrão no prato e sirva com o molho e parmesão.

DICA: Se desejar faça as tiras de abobrinha usando um ralador de legumes, passando-as no ralo grosso no sentido do comprimento.

Informação nutricional

Nível de dificuldade: Médio Tempo de preparo: 40 minutos Rendimento: 6 pegadores Pontuação: 1 ponto DS por porção

Bolo vegano de limão

A apresentadora Bela Gil postou em seu Canal no Youtube uma receita de bolo de limão vegano. De acordo com ela, a receita é uma opção saudável, simples de fazer e que não suja a cozinha. Confira a seguir o passo a passo para a preparação do bolo:

Ingredientes secos

  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 1/2 xícaras de açúcar mascavo
  • 2/4 de xícara de óleo de coco
  • 2 colheres de café de bicarbonato
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 1/4 de xícara de leite de inhame
  • 1/3 de xícara de suco de limão
  • raspas de limão

Em uma tigela, misture os ingredientes secos.

Em seguida, acrescente os ingredientes líquidos e misture

De acordo com Bela, o ideal é não misturar muito, pois pode acontecer de o bolo não crescer o suficiente.

Leve ao forno pré-aquecido a 180º por 40 minutos.